Gebruik
Bereiding: Ingrediënten (3-4 porties)- 70g groene curry pasta (50g voor een minder pittig gerecht)- 400ml kokoscrème, 100 ml water- 350g kipfilet (in stukjes)- 70g per soort aubergine en/of cherrytomaten- 2 gedroogde kaffir limoenblaadjes (optioneel)- 1 el. vissaus, 1/2 el. suiker- 2 el. rijstolie, 1 st. grote rode chilipeper- 3 basilicumblaadjes (vers of gedroogd). ReceptVerhit de rijstolie in een wok en roerbak de currypasta op halfhoog vuur tot een aroma vrijkomt. Voeg de helft van de kokoscrème en water toe. Breng het geheel aan de kook. Meng de gesneden kipfilet, aubergine en/of de cherrytomaten erdoor en voeg vervolgens de kaffir limoenblaadjes, vissaus en suiker toe. Laat de curry sudderen totdat de kipfilet gaar is. Garneer met basilicum en smalle reepjes rode chilipeper en serveer de curry met Thaise jasmijnrijst.
Ingredienten
Ingrediënten: knoflook 17,9%, citroengras 14,9%, chilipeper 12,7%, sjalot 11,7%, laos, tamarindepasta (tamarinde, water) 6,7%, coriander 5,6%, zout, volledig geraffineerde sojaolie, basilicum olie (volledig geraffineerde sojaolie, basilicumblaadjes), kaffir limoenschil, basilicumblaadjes, komijn poeder, chinese gember, kurkuma, nootmuskaatpoeder, wite peperpoeder. Geproduceerd in een fabriek waar sesam en pinda's verwerkt worden.
