Omschrijving
Deze Marsala is een versterkte wijn die gemaakt is van de druiven: Grillo, Catarratto en Inzolia. Na een rijping van meer dan een jaar onstaat deze typische Marsala. De wijn is amberkleurig en heeft een rijke smaak. Deze Marsala Fine is lekker bij sterke kazen zoals parmenzaanse, oudhollandse- of blauwe kazen. Marsala is een ingredient van het klassieke Italiaanse nagerecht Tiramisu. * Smaak: noten, krenten, vijgen * Lekker bij: pittige kaas, taarten * Soort: dessertwijn
De naam Pellegrino is een begrip in de wijnwereld van Sicilië. Het familiebedrijf werd in 1880 in Marsala opgericht door Paolo Pellegrino. Inmiddels is Pellegrino uitgegroeid tot een bedrijf van formaat met in totaal 400 hectare wijngaard in eigen bezit, verdeeld over de beste delen van het eiland, met name in het westelijk deel. Het hart van Carlo Pellegrino klopt in de historische wijnkelders van het oude stadje Marsala. Hier komt de befaamde Marsala vandaan, net als sherry, madeira en port een met alcohol versterkte wijn. Marsala is een fascinerende wijn, gemaakt van inheemse druiven als grillo, cataratto en inzolia. Marsala rijpt altijd in houten vaten, de mooiste soms meer dan 20 jaar, waarvan deels in barriques.
