Riblappen zijn licht gemarmerd met streepjes vet die het vlees een extra volle smaak geven. Afkomstig van runderen uit Ierland. Probeer eens als Thaise rundvleescurry. * Rundvlees van runderen uit Ierland * Bereiding: braadpan, ca. 4 tot 4,5 uur laten sudderen * Door 'zuur' toe te voegen (bijvoorbeeld azijn) wordt het vlees extra mals * Tip: heel geschikt om een dag van te voren te bereiden