Omschrijving
Rijk aan eiwitten & een bron van vezels
Recept Basis Erwtensoep. (4 à 6 personen). Benodigdheden: 500 g HAK spliterwten, 2 liter water, 2 klein gesneden uien, 200 g soepgroenten, zout of
bouillonblokjes. Bereidingswijze: 1. De spliterwten hoeft u niet voor te weken. De spliterwten wassen en met het water en zout of bouillonblokjes langzaam aan
de kook brengen. 2. Vanaf het moment dat de spliterwten koken nog ca. 1 à 2 uur zachtjes door laten koken in een gesloten pan totdat de spliterwten uit elkaar vallen en gaar zijn. Regelmatig omroeren. Spliterwten zijn een natuurproduct. Daardoor kan de kooktijd variëren. 3. De soepgroenten en gesneden
uien toevoegen en nog 20 à 30 minuten zachtjes laten koken. Eventueel extra water toevoegen als de soep te dik wordt.
