Ricepaper Springrolls, oftewel, rijstvel loempia’s worden gevuld met frisse, knapperige ingrediënten die je in een lekker sausje dipt. Vullen, rollen en genieten maar! Voordat je begint met rollen de rijstvellen wel eerst even onderdompelen in handwarm water. LET OP: handwarm water en geen kokend water want dan vallen de vellen uit elkaar.
Recept tip en instructievideo over het rollen van de springrolls: klik hier (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1100694/vegetarische-rijstvelloempia-s)>
Het verhaal van Koh Thai is het verhaal van Philippe. Een Zwitserse Griek die met zijn rugzak door Thailand trok, op zoek naar bijzondere gerechten en ingrediënten. Samen met zijn partner besloten ze om producten uit de Thaise keuken naar Europa te importeren.
Gebruik
Serveren: Serveer de springrolls met één van de Koh Thai dipsausjes..
Bereiding: Zelf toevoegen:Kies de groenten die je lekker vindt; wortel, courgette, romeinse sla, rucola, paprika, bosuitje, taugé, komkommer. Kies voor vlees, vis of vegetarisch; kip, garnalen, tofu, eend en/of omelet. Kies je kruiden; koriander, bieslook, munt.Kies je noedels; soba, rijst of mungbeen vermicelli.Bereidingswijze:Stap 1: Snijd de groenten julienne (dunne reepjes). Bak je vlees of vis gaar en snijd ook in kleine reepjes. Stap 2: Kook de noedels volgens de verpakking en spoel ze af met koud water. Stap 3: Meng de groenten, vlees of vis en de noedels door elkaar en breng op smaak met een beetje vissaus. Stap 4: Week de rijstvellen één voor één in warm water (water mag niet koken). Neem uit het water zodra deze zacht is geworden en laat goed uitlekken. Stap 5: Leg het vel op een bord en leg een beetje van het mengsel in het midden van het rijstvel.Stap 6: Vouw de zijkanten naar binnen, rol vervolgens het rijstvel op tot een mooi rolletje en herhaal de handelingen met de overige rijstvellen.
Bereiding: Vul de rijstvellen en maak je eigen verse loempia's, gevuld met frisse, knapperige ingrediënten die je in een lekker sausje dipt. Vullen, rollen en genieten maar!
