Omschrijving
De bouillon die je van mergpijpjes (van het rund) trekt, is een heerlijke basis voor soep, maar ook voor risotto. Proberen!
* Rundvlees met Nederlandse weidegang
* bereiding: (soep)pan. Soep: ca. 2 uur laten trekken
* Voldoende voor 1 liter soep
* Tip: maak een extra portie en vries wat in
Extra informatie
Rundermergpijp
Met het vertrouwde ahhuismerk haal je lekker vlees in huis voor de beste prijs. Bewaar de mergpijpjes in de koelkast op maximaal 4 graden celsius of vries ze in op de dag van aankoop. Na invriezen wel binnen 3 maanden gebruiken. Voor gebruik ontdooien.
Gebruik
Bereiding: Pan: breng 1 liter koud water met de mergpijp aan de kook en haal het schuim eraf. Voeg kruiden of een bouillonblokje toe en laat ca. 2 uur trekken op matige temperatuur. Zeef de bouillon. Let op, product door en door verhitten.
