Omschrijving
Picanha rundvlees, ook wel bekend als staartstuk, is een geliefd stuk vlees dat vooral bekend staat om zijn rijke smaak en sappigheid. Dit komt door de karakteristieke vetkap die tijdens het koken smelt, waardoor het vlees extra mals en vol van smaak wordt. * Iers rundvlees * Zowel in de koekenpan als in de oven te bereiden. * Ook geschikt voor op de BBQ * Vacuüm verpakt om malsheid, vleesaroma’s en -sappen optimaal te behouden
Extra informatie
Picanha rundvlees, ook wel bekend als staartstuk, is een geliefd stuk vlees dat vooral bekend staat om zijn rijke smaak en sappigheid. Dit komt door de karakteristieke vetkap die tijdens het koken smelt, waardoor het vlees extra mals en vol van smaak wordt.
Gebruik
haal de picanha een half uur voor gebruik uit de verpakking en laat afgedekt op kamertemperatuur komen. Dep de picanha droog met keukenpapier. Koekenpan: verhit vloeibare margarine en/of (olijf)olie en bak de picanha aan beide zijden bruin en op matige temperatuur ca. 3 minuten per kant aan. Oven (140°C): plaats de aangebraden picanha in een ovenschaal en braad de picanha voor een medium bereiding ca. 40 minuten in het midden van een voorverwarmde oven. Haal de picanha uit de oven en laat ca. 5 minuten rusten, alvorens aan te snijden.
