Omschrijving
Bereid deze heel, als tournedos of als chateaubriand
* Schroei het vlees om en om dicht om de sappen in het vlees te behouden
* Vacuümverpakt om malsheid, vleesaroma's en -sappen optimaal te behouden
* Kwaliteitsvlees van de vakslager
Extra informatie
Ossenhaas
Gebruik
Bereiding: Bereiden: Haal de runderhaas 24 uur voor bereiding uit de diepvries en leg deze in de koelkast om te ontdooien. Haal de runderhaas 1 uur voor gebruik uit de koelkast en uit de verpakking en laat afgedekt op kamertemperatuur komen. Voordat je begint met de bereiding, verwijder eerst zorgvuldig de vliezen van de runderhaas. Dep de runderhaas droog met keukenpapier en bestrooi vlak voor de bereiding eventueel met peper. Koekenpan: Verhit (olijf)olie en bak de runderhaas 2-3 minuten rondom bruin. Bereid de runderhaas vervolgens in de oven. Oven (180ᴼC): Leg de aangebraden runderhaas op een rooster in het midden van een voorverwarmde oven en bak 12-15 minuten. Laat de runderhaas 10 minuten rusten op een lauwwarm bord onder een theedoek alvorens aan te snijden. Tip: prik niet met een vork in het vlees, hierdoor blijven de sappen en smaak behouden. Let op, product door en door verhitten.
Ingrediënten: rundvlees.
Waarvan toegevoegde suikers 0.00g per 100 gram en waarvan toegevoegd zout 0.00g per 100 gram
