De Vegetarische Slager, initiatief van Jaap Korteweg 9e generatie akkerbouwer, heeft als doel om met behoud van smaak, structuur, voedingswaarde, bite en beleving de productie van vlees zodanig te veranderen, dat er geen dieren meer voor nodig zijn, zonder dat iemand daar iets van hoeft te merken.
Ingredienten
Ingrediënten: plantaardige structuur 73% (water, SOJA-eiwit erwteneiwit, aardappeleiwit), zonnebloemolie, aroma’s, verdikkingsmiddelen (johannesbroodpitmeel (E410), konjac (E425), carrageen (E407), guarpitmeel (E412), xanthaangom (E415)), dextrose, gemodificeerd aardappelzetmeel, specerijen-extract (uien-extract, paprika-extract, cardemom-extract), voedingszuur (melkzuur (E270)), zuurteregelaars (natriumlactaat (E325), natriumacetaat (E262), citroenzuur (E330)), limoen-extract, geconcentreerd rode bietensap, kleurstof (ijzeroxide, ijzerhydroxide), suiker, antioxidant (ascorbinezuur (E300)), specerijen (gember, fenegriek, nootmuskaat), zout, gerookt maltodextrine (maltodextrine, rook).
