Cava
11 , 25750 MilliliterCodorníu Clasico cava brut
Dol op prosecco? Probeer dan ook eens deze cava uit Catalunya. Die smaakt wat droger, frisser en voller en past daardoor heel goed bij pittige borrelbites. Lekker bij oesters en lichte visgerechten. Kleur, smaak: bubbels, droog Druivenras: macabeo, parellada, xarel.lo Land, streek: Spanje, Penedès Lekker bij: Salade, Vis Bekroond: De Grote Hamersma 8 We drinken steeds meer mousserende wijn, het hele jaar door. Prosecco op het terras, champagne voor een speciale gelegenheid en cava... Cava kan altijd. Als borrel-, lunch- en feestwijn. Hij is wat droger dan prosecco, met citrus, bloesem, een snuf mediterrane kruiden en daardoor ook geschikt voor aan tafel. In vergelijking met champagne komt hij juist wat milder over door zijn zachtere zuren en is daarom niet bang van pittige tapas. Deze frisse, romige cava komt van Codorníu, een huis met een lange historie die wat de wijnbouw betreft meer dan 450 jaar teruggaat. Rond 1880 begon Josep Raventós Fatjos, een Codorníu-telg, met het maken van mousserende wijn zoals hij tijdens een bezoek aan de Champagne had geleerd. De bereiding hield hij hetzelfde, maar zijn druiven waren van Spaanse origine en dat werd een bubbel met een eigen stijl: cava. Tot op de dag van vandaag.
11 , 251500g
-
16 , 850.75 Liter
Codorníu Seleccion raventos brut
Cava met een volle smaak. Daardoor kun je ermee borrelen en goed bij eten. Bijvoorbeeld tapas, sushi en salades met een zachte dressing. Kleur, smaak: bubbels, droog Druivenras: xarel.lo, macabeo, chardonnay Land, streek: Spanje, Catalunya Lekker bij: vis, salade Bekroond:Hamersma,8 Al een paar jaar is cava het hippe alternatief voor champagne. Niet omdat het nieuw is, want cava bestaat allang. Bij Codorniu zelfs al sinds 185. Toen waagde Josep Raventos i Fatjo, een Codorniu-telg, zich aan de bubbel. Hij had namelijk de Champagne bezocht en geleerd hoe daar de bubbels in de wijn komen. Thuis in de Penedes volgde hij dezelfde methode. Doordat Josep Spaanse druivenrassen gebruikte, kreeg zijn mousserende wijn een totaal eigen gezicht. En dat heeft cava nog altijd. In vergelijking met champagne is een cava vaak iets steviger en voller waardoor je er heel goed pittige tapas bij kunt eten.
16 , 851500g
-
10 , 650.75 Liter
Hola! Barcelona organic rosé cava
Deze volfruitige, zachte cava is lekker bij iets hartigs en past ook goed bij taart met verse vruchten. Hij komt uit Penedés, het gebied bij Barcelona dat bekend is vanwege de mousserende wijnen. Kleur, smaak: bubbels, droog Druivenras: xarello, macabeo, pinot noir Land, streek: Spanje, Penedès Lekker bij: Salade, Vis Bekroond: De Grote Hamersma 8,5 In deze Hola Barcelona Cava Rosé proef je rijpe aardbei en daardoor komt hij iets zachter en zoeter over dan de witte Hola Barcelona. Hij wordt gemaakt van biologisch verbouwde druiven uit de Penedés. Hoewel er in veel delen van Spanje cava wordt gemaakt, komen de beste en bekendste uit deze streek rondom Barcelona. De roze Hola bestaat uit xarello en macabeo, lokale witte variëteiten, aangevuld met de blauwe pinot noir. De laatste zorgt voor de roze kleur en smaak van rode zomervruchten. Hij is lekker om zo te drinken. Behalve bij hartige hapjes past hij ook heel goed bij vruchtentaart.
10 , 651500g
-
8 , 450.75 Liter
Marqués de Requena Brut
Zo'n opwekkende, levendige bubbel als deze is perfect als aperitief, maar ook heerlijk voor bij de lunch en picknick. Hij smaakt droog en fris, met appel, ananas en citrus. Kleur, smaak: bubbels, droog Druivenras: macabeo Land, streek: Spanje, Catalunya Lekker bij: Salade, Vis Bekroond: De Grote Hamersma 7,5 Cava is de champagne van Spanje. Hij wordt op dezelfde manier gemaakt, maar dan van andere druivenrassen. Voor deze is alleen de Spaanse macabeo-druif gebruikt. Op de fles staat 'metodo tradicional', de traditionele methode. Dat wil zeggen dat er na de oogst eerst een gewone, droge, stille wijn werd gemaakt die, toen hij klaar was, met wat suiker en gist werd gebotteld. In de afgesloten fles begon de wijn nog een keer te gisten waarbij bubbels ontstonden die, anders dan in een open vat, nu niet weg konden uit de dichte fles. Deze droge, levendige bubbel met appel, ananas en citrus is heel opwekkend als aperitief en ook heerlijk als lunch- of picknickwijn.
8 , 451500g
-
18 , 700.75 Liter
Pere Ventura Collección Privada Cava Reserva Brut
Speciaal voor Gall & Gall samengesteld. In deze verfijnde brut proef je wit fruit en citrus. Een levendige smaak met een heerlijke zachte mousse en knisperend frisse afdronk. Cava’s van Pere Ventura worden al enige tijd geschonken in de top horeca, zoals Hotel l’ Europe en het Okura Hotel. Het was bovendien de huiscava van het wereldberoemde restaurant El Bulli. Wat opvalt aan deze cava’s is de superfrisse stijl. Normaal geproken zijn cava’ s wat rijper en kruidiger van smaak, maar de huisstijl van deze bodega is juist geroemd om z’n fruitigheid en frisheid, De kwaliteit van Coleccion Privada Cava's is oa te herleiden door de langere rijping in de kelders dan de wettelijk vereisteiste: de wijnen rijpen 18 tot 20 maanden op hun gistdepot ipv de vereiste 15 maanden. Dit zorgt voor een extra zachte mousse en een verfijnde smaak.
18 , 701500g
-
11 , 25750 Milliliter
Codorníu Clasico brut rosé
Bubbel waarin je rood zomerfruit proeft. Heerlijk als glas op zich en lekker om bij een zondagse lunch en aangeklede borrel te schenken. Kleur, smaak: bubbels, droog Druivenras: parellada, xarel.lo, macabeo, pinot noir Land, streek: Spanje, Penedès Lekker bij: Borrel, Salade Bekroond: De Grote Hamersma 7,5 Al een paar jaar is cava het hippe alternatief voor champagne. Niet omdat het nieuw is, want cava bestaat allang. Bij Codorníu zelfs al sinds 1850. Toen waagde Josep Raventós i Fatjó, een Codorníu-telg, zich aan de bubbel. Hij had namelijk de Champagne bezocht en geleerd hoe daar de bubbels in de wijn komen. Thuis in de Penedés volgde hij dezelfde methode. Doordat Josep Spaanse druivenrassen gebruikte, kreeg zijn mousserende wijn een totaal eigen gezicht. En dat heeft cava nog altijd. In vergelijking met champagne is een cava vaak iets steviger en voller waardoor je er heel goed pittige tapas bij kunt eten.
11 , 251500g
-
22 , 450.75 Liter
Pere Ventura Colección Privada Cava Gran Reserva
Zeer intens en bijna romig van smaak! Een absoluut prachtige Cava! De Cava's van Pere Ventura verkopen wij exclusief in Nederland! Iets om trots op te zijn, want deze cava's zijn van uitstekende kwaliteit! Door een langere rijpingstijd hebben deze cava's een mooiere smaak dan de vele andere cava's. Bovendien is de smaakstijl altijd vol frisheid en veel fruit. Deze Gran Reserva is een blend van Xarel.lo, Macabeo, Parellada en Chardonnay en heeft extra lang gerijpt en dat proef je! Werkelijk een fantastisch glas. Voor iedereen die indruk wil maken op z'n vrienden met iets bijzonders... Cava’s van Pere Ventura worden al enige tijd geschonken in de top horeca, zoals Hotel l’ Europe en het Okura Hotel. Het was bovendien de huiscava van het wereldberoemde restaurant El Bulli. Wat opvalt aan deze cava is z'n geweldige intense en bijna romige smaak. Het is daarom een cava die perfect te combineren is met eten. De kwaliteit van Coleccion Privada Cava's is oa te herleiden door de langere rijping in de kelders dan de wettelijk vereiste: Deze Gran Reserva heeft maar liefst 36 maanden rijping gehad, Doordat de druiven bovendien in eiken vaten zijn vergist, heeft deze cava extra complexiteit gekregen.
22 , 451500g
-
10 , 650.75 Liter
Hola! Barcelona organic brut cava
Cava is een mousserende wijn uit het noorden van Spanje die net zoals champagne wordt gemaakt, maar dan van andere druiven. Die geven deze fruitige bubbel ook iets kruidigs. Extra lekker bij tapas. Kleur, smaak: bubbels, droog Druivenras: macabeo, xarello, parellada Land, streek: Spanje, Penedès Lekker bij: Salade, Vis Bekroond: De Grote Hamersma 8,5 Deze cava wordt gemaakt van macabeo, xarello en parellada, druivenrassen die thuis horen in de Penedés. Van die biologisch verbouwde druiven wordt eerst een gewone witte wijn gemaakt. Die stille wijn gaat met wat verse gist en suiker in de fles, kurk erop en dan start een tweede vergisting in de afgesloten fles. Bij een vergisting komen altijd belletjes vrij, alleen ze kunnen nu niet weg. Zo ontstaat deze mousserende wijn die vervolgens nog een jaar in de kelder bleef liggen voor extra smaak. Hij heeft het fruitige van appel en peer en het kruidige van citroengras. Heel verfrissend. Lekker om zo te drinken en voor bij pittige borrelhapjes. Van hetzelfde merk is er ook een cava rosé, die heeft de zachte smaak van rijpe aardbei.
10 , 651500g
-
11 , 25750 Milliliter
Codorníu Clasico semi sec organic
Deze friszoete mousserende wijn uit Spanje smaakt lekker als een zoet aperitief, bij het dessert en ook als verkwikkende zoete wijn na het diner. Kleur, smaak: bubbels, lichtzoet Druivenras: macabeo, parellada, xarel.lo Land, streek: Spanje, Penedès Lekker bij: Kaas, Dessert Al een paar jaar is cava het hippe alternatief voor champagne. Niet omdat het nieuw is, want cava bestaat allang. Bij Codorníu zelfs al sinds 1850. Toen waagde Josep Raventós i Fatjó, een Codorníu-telg, zich aan de bubbel. Hij had namelijk de Champagne bezocht en geleerd hoe daar de bubbels in de wijn komen. Thuis in de Penedés volgde hij dezelfde methode. Doordat Josep Spaanse druivenrassen gebruikte, kreeg zijn mousserende wijn een totaal eigen gezicht. En dat heeft cava nog altijd. In vergelijking met champagne is een cava vaak iets steviger en voller waardoor je er heel goed pittige tapas bij kunt eten.
11 , 251500g
-
18 , 300.75 Liter
Pere Ventura Collección Privada Cava Res. Brut Rosé
Deze rosé heeft een prachtige zalmkleur. Je ruikt wilde aardbeien en frambozen. De smaak is elegant met een zachte mousse maar wel veel smaak. "Van harte aanbevolen door Harold Harmersma, hij schrijft erover: "Zo werkt Pere Ventura (vertaald: Piet Geluk: de man heet echt zo) nog gewoon met het klassieke trio xarel-lo, parellada en macabéo. Maar hij vat het drietal in een eigentijdse stijl. Niet ruikend en smakend naar de goedkope kartonnen doos waarin veel budgetcava’s verpakt worden. Maar fris, zuiver, kwiek en opwekkend en zijn € 9,99 waard."
18 , 301500g
