Stoofvlees dat zo zacht is, dat het uit elkaar valt. Deze malse sukadelappen zijn afkomstig van runderen uit Ierland en hebben het kenmerkende peesje dat bijdraagt aan de boterzachte smaak.
* Rundvlees van runderen uit Ierland
* Bereiding: braadpan, ca. 4 tot 4,5 uur laten sudderen
* Door 'zuur' toe te voegen (bijvoorbeeld azijn) wordt het vlees extra mals
* Heel geschikt om een dag van te voren te bereiden
Lees meer minder