Omschrijving
Een mooi stuk premium rundvlees op de barbecue. Om lekker uit te pakken bij een barbecue met meerdere personen.
* Iers rundvlees
* Bereiding op BBQ: gril aan beide zijden ca 3 minuten tot kerntemperatuur van 52°C
* Laat 5-10 minuten rusten in aluminiumfolie
* Vacuüm verpakt om malsheid, vleesaroma’s en -sappen optimaal te behouden
Extra informatie
Runderbiefstuk van het staartstuk
Gebruik
Bereiding: haal de picanha een half uur voor gebruik uit de koelkast en uit de verpakking en laat afgedekt op kamertemperatuur komen. Dep de picanha droog met keukenpapier. Barbecue: leg de picanha op het heetste deel van de barbecue en gril ca. 3 minuten aan beide zijden. Leg de picanha op indirecte hitte (een koudere plek op de barbecue) en gril langzaam tot het gewenste resultaat; rood, kerntemperatuur 48-50°C; medium 54-57°C; doorbakken minimaal 63°C. Keer de picanha regelmatig. Laat de picanha ca. 5 minuten rusten, alvorens aan te snijden.
Ingrediënten: rundvlees.
Waarvan toegevoegde suikers 0.00g per 100 gram en waarvan toegevoegd zout 0.00g per 100 gram
