Omschrijving
Met de Koopmans bakmix voor Plaatcake Roodfruit maak je zelf met gemak een smeuige plaatcake met rood fruit en krokante kruimels. De knapperige bodem, smeuige cake met frisse vruchten en de krokante kruimels als topping vormen een heerlijk geheel. En met de bijgeleverde bakvorm is het maken van deze plaatcake echt een fluitje van een cent! Of je nu een ervaren bakker bent of gewoon zin hebt in een eenvoudig te maken, maar heerlijk baksel, deze bakmix helpt je om in een handomdraai iets bijzonders op tafel te zetten. Serveer de plaatcake met een kop koffie of thee, of als dessert na een gezellig diner. Met de roodfruit plaatcake maak je elke gelegenheid speciaal en geniet je van een lekkere traktatie.
Al sinds 1846 maakt Koopmans het Nederlandse gezinnen makkelijk om zelf iets lekkers te bakken. Koopmans, dan ben je thuis.
Extra informatie
Zachte, smeuïge cake, met krokante kruimels bovenop!
Inclusief bakvorm
Voor 12-16 porties
Toevoegen: 130 g boter, 2 eieren, 50 ml melk, 25 ml water, 250 g rood fruit
Benodigdheden: 1 pak Koopmans Plaatcake Roodfruit, 2 eieren, 130 gram roomboter/ margarine op kamertemperatuur (50 g+ 80 g), 50 ml melk, 25 ml water(afwegen is nauwkeuriger), 250 gram diepvries roodfruit (hoeft niet ontdooid te woorden) of 350 gram vers fruit.
Oventemperatuur: Elektrische oven: 160°C, Hetelucht oven: 140°, Gas oven: stand 3 meest geschikt ovenstand. Keukengerei: Beslagkom, Mixer met gardes, Bakplaat. Zelf toevoegen: 130g boter, 2 eieren, 50 ml melk, 250g diepvries roodfruit 0f 350g vers fruit. voor ca. 12-16 stukken. Bereidingstijd Bereiding: ± 10 minuten, Baktijd: 60-65 minuten. Voorbereiden: 1. Verwarm de oven voor. 2. Vouw de bakvorm (volg de instructies op de bakvorm) en zet deze op de bakplaat.
3. Klop 50 gram boter met de mixer in een beslagkom zacht en romig. 4. Voeg de kruimelmix samen met 25 ml water toe (afwegen is nauwkeuriger) en meng het geheel met een mixer in de hoogste stand in een halve minuut tot fijne kruimels. 5. Verdeel ongeveer de helft van de kruimels in een dunne laag over de bodem van de bakvorm en druk het licht aan. Beslag bereiden 6. Doe de cakemix, de eieiren, de melk en 80 gram boter in een beslagkom en mix het geheel met een mixer op de laagste stand goed door elkaar. 7. Klop het beslag daarna op de hoogste stand in 3 minuten luchtig. 8. Verdeel het beslag voorzichtig gelijkmatig over de kruimelbodem en strijk glad met een lepel. Topping en Fruit toevoeging 9. Verdeel het roodfruit over het cakebeslag (diepvries fruit hoeft niet ontdooid te worden). 10. Kneed eventueel de overige fijne kruimels met de hand iets grover en strooi de kruimels over het fruit heen.
Bakken 11. Bak de cake in het midden van de oven in 60 minuten gaar en goudbruin. De cake is gaar wanneer het licht terugveert als je er op drukt. 12. Haal de cake uit de oven en laat de cake goed afkoelen. 13. Snijd bij het uitserveren de onderkant los van de bakvorm.
Ingredienten: Cakemix (250 g): TARWEBLOEM, suiker, rijsmiddelen (E450, E500), emulgatoren (E472a, E472b), glucosestroop, magere MELKPOEDER, zout, aroma, verdikkingsmiddel (xanthaangom). Kan bevatten: EI. Kruimelmix (200 g): TARWEBLOEM, suiker, rijsmiddelen (E450, E500, E341), zout, aroma's. Kan bevatten EI, MELK.
