Omschrijving
Kruidenzuurkool is een geconserveerde groente die ontstaat tijdens een natuurlijk proces waarbij gesneden witte kool met zout, specerijen en kruiden wordt omgezet in zuurkool. * Lichtzuur tot zuur van smaak * Lekker met aardappelen en rookworst * Ook lekker met chorizo, cherrytomaatjes en zure room
Extra informatie
Kruidenzuurkool is een geconserveerde groente die ontstaat tijdens een natuurlijk proces waarbij gesneden witte kool met zout, specerijen en kruiden wordt omgezet in zuurkool.
* Herkomst: Kruidenzuurkool is het gehele jaar verkrijgbaar uit Nederland en Duitsland. * Gebruik: Lange tijd werd zuurkool gezien als wintergroente die meestal in stamppot werd verwerkt. Tegenwoordig is zuurkool van alle seizoenen en wordt het gebruikt in salades, in ovenschotels of bij vlees en wild. * Bewaren: Zowel buiten als in de koelkast
Gebruik
Pan: doe de kruidenzuurkool met het vocht in de pan, voeg 4-5 eetlepels water, wijn of appelsap toe en breng aan de kook. Kook de kruidenzuurkool in 25-30 minuten gaar. Tip: kook voor een stamppot de kruidenzuurkool en aardappelen bij voorkeur apart en voeg ze daarna pas samen. Het kan voorkomen dat de aardappels door de kruidenzuurkool niet zacht worden. Magnetron (800 Watt): plaats de kruidenzuurkool met het vocht in een voor de magnetron geschikte schaal. Dek af met magnetronfolie en verwarm 5 minuten. Haal de schaal uit de magnetron en laat de kruidenzuurkool, afgedekt, nog 1 minuut nagaren.
Ingrediënten: 98% witte kool, zout, specerijen, gedroogde groente (0,1% rode paprika, 0,1% wortel), voedingszuur (citroenzuur [E330]), antioxidant (ascorbinezuur [E300]).
Waarvan toegevoegde suikers 0.00g per 100 gram en waarvan toegevoegd zout 1.50g per 100 gram
