Aantal personen: 4-6 personen
Bereidingstijd: 30 min.
Inhoud:
Pruimtomaten*
Wortel
Ui
Takje(s) tijm
Teentje(s) knoflook
Blikje tomatenpuree (70g)
2 Groentebouillonblokjes (20g)
(Aantal stuks van groenten kan per pakket variëren, afhankelijk van de grootte)
Zelf toevoegen:
2el (olijf)olie
750ml water
Peper
Bereidingswijze:
1. Maak de tomaten schoon en snijd in vier stukken. Maak de wortel schoon en snijd in stukjes. Was de tijm en ris de blaadjes van de takjes. Maak vervolgens de ui en knoflook schoon en snijd in kleine stukjes. Zet alvast 750ml water klaar.
2. Verhit 2el (olijf)olie in een (soep)pan en fruit de ui, knoflook en wortel ongeveer 5 min.
3. Voeg vervolgens de inhoud van het blikje tomatenpuree en de tijm toe. Bak het geheel 2 min. op middelhoge temperatuur.
4. Voeg nu de gesneden tomaten, het water en de bouillonblokjes toe. Breng aan de kook en laat de soep afgedekt 12 min. op lage temperatuur koken.
5. Pureer de soep met een staafmixer, proef en breng naar wens op smaak met peper.
Variatietip: Varieer eens door er soepballetjes, room of een eetlepel pesto aan toe te voegen. Ook lekker met vers brood of soepstengels. Serveer met basilicum.
* = Klasse I
Ingredienten
Ingrediënten :71% tomaat, ui, wortel, 7% tomatenpuree (tomatenpuree, zout), 1,9% groentebouillon (zout, maïszetmeel, gistextract, rijstzetmeel, glucosestroop, maltodextrine, groenten (ui, wortel, SELDERIJ, prei), kruiden (peterselie, BLADSELDERIJ, lavasblad), suiker, specerijen (kurkuma, SELDERIJZAAD, peper, foelie), olijfolie, gekaramelliseerde suikerstroop, knoflook, natuurlijk peterselie-aroma, voedingszuur: citroenzuur), knoflook, tijm.
Kan MOSTERD bevatten.
