Aantal personen: 2-3 personen
Bereidingstijd: 10 min.
Oventijd: 30-35 min.
Inhoud:
Zoete aardappel
Gele wortel
Oranje wortel
1 Aubergine
1 Rode paprika*
1 Ui
Tomaten*
Krulpeterselie
Zakje harissa-pasta (70g)
(Aantal stuks van groenten kan per pakket variëren, afhankelijk van de grootte)
Zelf toevoegen:
4 (runder)chipolataworstjes
150g feta
Bereidingswijze:
1. Haal een bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor op 200℃.
2. Maak de groenten schoon. Schil de zoete aardappel en wortels met een dunschiller, snijd de zoete aardappel in blokjes van ongeveer 2 bij 2cm en de wortels in stukken. Pel de ui en snijd in grove parten. Snijd de aubergine over de lengte doormidden en in plakjes van ongeveer 1cm dik. Snijd de paprika en tomaat in grove stukken. Was en snijd de peterselie fijn en houd apart. Verkruimel de feta.
3. Doe de zoete aardappel en groenten in een grote kom en meng hier de harissa-pasta doorheen.
4. Leg een stuk bakpapier op de bakplaat en verdeel hier de zoete aardappel en groenten overheen. Leg de worstjes tussen de groenten. Schuif de bakplaat in de oven en bak ongeveer 30-35 min. tot de aardappels, groenten en worstjes goudbruin en gaar zijn.
5. Verdeel de krulpeterselie en feta over de traybake.
Variatietip: Garneer de traybake met wat groene olijven of maak er een dip bij met Griekse yoghurt, wat citroen- of limoensap en de helft van de krulpeterselie. Vervang de feta ook eens door halloumi.
* = Klasse I
Ingredienten
ingrediënten :aubergine, tomaat, zoete aardappel, rode paprika, wortel, gele wortel, ui, harissa-pasta (rode paprikapuree (rode paprika, zout, chilipoeder), water, specerijen (knoflookpoeder, komijn, korianderzaad, chilipeper, karwijzaad), zongedroogde tomatenpuree (water, tomaat, zout, natuurazijn, citroensap), olijfolie, maïszetmeel, zout, natuurazijn, voedingszuur: citroenzuur, conserveermiddel: e202, verdikkingsmiddel: e415), peterselie.
dit product kan sporen van selderij bevatten.
